Beskrivelse

Champagne Dhondt Grellet – Les Terres Fines non dosage, fra fremadstormende producent Adrien Grellet

Champagne Dhondt Grellet – Les Terres Fines non dosage er en perle af en enkeltmarkschampagne. Det første parti vi fik hjem blev udsolgt på 14 dage!

Champagnen er en dejlig Blanc de Blancs og er seneste skud på stammen hos den unge og fremadstormende vinbonde Adrien fra huset Dhondt Grellet.
Det er den rene vare – terroir udtryk når det er bedst.
En enkelt druetype,(næsten) ingen dosage, enkeltmark – så kan det ikke blive mere originalt!

Champagne Dhondt Grellet – Les Terres Fines non dosage er en enkeltmark i Premier Cru landsbyen Cuis med en alder på vinstokkene på 45 år, hvilket er gammelt i Champagne. Vinbasen er årgang 2013 og denne perle er netop frigivet i September 2015, vi var de første uden for familien som smagte denne champagne – så Adrien var utroligt spændt på hvordan vi modtog den seneste perle i rækken.

Vi smilede blot til hinanden, ingen tvivl, det her er en stor, flot og ren champagne! Utroligt udtryk af Chardonnay druen, flot duft af de klassiske hvide blomster og citrus. Mineralsk præg med spor af undergrunden, salt og kalk.

Meget imponerende champagne!

Champagne Dhondt Grellet

I dag er det deres børn Adrian og Alice der står for en stor del af husets arbejde og de har fortsat familiens dybe respekt for den tradition, der har udviklet Dhondt-Grellet Champagne til et niveau hvor kvaliteten og nuancerne udtrykker et harmonisk sammenspil. Selv de mest garvede champagne og vindrikkere må erkende deres champagners storhed.

Næsten alt vinmost bliver lagret i tanke af rustfrit stål, dette er for at sikre det fornemmeste udtryk af druerne og deres terroir. Alle champagnerne på nær Cuvée Tradition er udelukkende lavet på druer fra første presningen hvilket i høj grad indikerer en betydlig seriøsistet og kvalitet.

Efter vinen er kommet på flaske, ligger de i familiens kældre i mindst to til syv år.

Denne producent laver Champagne på et ekstremt højt niveau og holder til og med nogle fornuftige priser.
Her får man virkelig klasse!